(Reklame)Grillfest skal det bli selv om vi ikke kan omgås så mange som vi gjerne vil i denne rare tiden. Nå skinner sola og vi står midt i den fine tiden der knoppene spretter og et grønt slør sprer seg i tretoppene. Dette inviterer til grillmat. Jeg har grillet og jeg elsker hele prosessen fra marinering til ferdige retter på bordet. Grøstadgris har et produkt som er enkelt å bruke på mange forskjellige måter. Filétkotelettene laget av økologisk frilansgris kommer i to-pakk uten bein, men med en liten fettrand som gir god smak til kjøttet under grilling. Jeg har tilberedt filétkotelettene på to forskjellige måter: En marinert variant og en med rub. Jeg har tatt inspirasjon fra den siste reisen jeg hadde før coronautbruddet i Norge. Den siste turen gikk til Sør-Afrika. En av de flotteste opplevelsene jeg hadde på denne turen var et besøk på en vingård der jeg fikk være med på en ekte braai. Braai er ekte grilling over kull. Alt grilles på rist og serveres som et stort måltid. Her er det kjøtt, pølser og ikke minst de deilige ostesmørbrødene som de kaller Braaibroodjies. Disse lages vanligvis med tomat, løk og ost. Jeg har dratt den […]
Innlegget Koteletter på grillen dukket opp først på Koteletter på grillen